文章目录

• 马铃薯-马铃薯蘑菇
• 花生牛奶花生露
• 鸡肉蘑菇滑鸡
• 青椒炒杏鲍菇
• 栗子栗子红豆糖浆
• 小米蒸小米丸子
• 大白菜-大白菜肉末卷
• 黑米-花生红枣黑米粥

立冬吃什么(立冬注意什么)

这是立冬的第一个节气。秋天到了冬天，随着时间的推移，天气会越来越冷，所以御寒保暖是非常重要的，在饮食上也要做一些调整，所以要做好适当的补充，增强体质！俗话说“立冬补冬口空”。每个节气都有自己的传统食物。今天，边肖推荐8种在立冬应该经常吃的食物。有蔬菜、肉和谷物。它们便宜又有营养。请记得给家人做！

马铃薯-马铃薯蘑菇

【材料】:土豆100克，面粉200克，大蒜2瓣，小米椒2个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，糖半茶匙，盐半茶匙。

【实践】:

1.土豆洗净，去皮，切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。筷子很容易穿透薯片。

2.蒸熟的土豆捣碎成土豆泥，然后分批倒入面粉中搅拌成絮状。因为蒸好的土豆泥中含有水分，所以根据实际情况调整面粉，湿的时候加入一些面粉。

3.揉成不粘面团，然后静置10分钟；

4.案板上撒一把面粉防止粘，把面团揉成条状，然后切成同样大小的丸子，把丸子圆起来稍微压平，然后用啤酒瓶的嘴压成蘑菇状。

5.烧一锅热水，将准备好的小蘑菇和土豆放入蒸锅中，间隔一定距离，大火蒸10分钟，将“小蘑菇”蒸熟后取出晾凉；

6.锅中放入适量油，放入小米椒和大蒜翻炒，加入适量水烧开，加入酱油、蚝油、盐和糖拌匀；

7.然后放入蒸好的“小蘑菇”盖，煮5分钟。最后倒入少许淀粉水勾芡，然后出锅。

花生牛奶花生露

【材料】:花生80克，糯米25克，牛奶400毫升，冰糖适量。

【实践】:

1.将花生洗净，放入清水中浸泡1小时。

2.花生浸泡一小时后，用手搓掉花生衣，取出。如果怕麻烦，可以避免脱皮。

3.将花生和糯米放入豆浆中。加入糯米使奶酪变稠，奶酪在烹饪过程中会变得越来越稠。

4.加入400毫升牛奶或清水。用这个量的水生产出来的花生糊，又稠又滑，25分钟就可以完成。

5.将打好的花生浆过筛，放入小锅中再加热。加热过程中，加入适量冰糖或白糖，根据个人口味适量添加。

6.边加热边不停搅拌，小火慢慢煮5分钟，奶花生露会变得更浓更美味。

鸡肉蘑菇滑鸡

【材料】:鸡腿750克，香菇10个，青椒1个，酱油2勺，蚝油2勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1勺，姜蒜适量。

【实践】:

1.香菇浸泡后切片。干蘑菇味道更浓。我更喜欢新鲜蘑菇的味道。

2.准备两根琵琶腿，去掉鸡骨头，然后把鸡腿切成小块，用清水清洗干净。鸡腿里的鸡油多了，炸鸡吃起来更香更嫩；

3.鸡肉切碎，加入料酒、蚝油、淀粉和盐，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟。

4.油多了一点。油热后翻炒鸡肉至鸡肉变色，鸡皮卷起呈微黄状态，即可食用。

5.锅底留油，放姜蒜翻炒半分钟。翻炒至水变软变香。

6.然后把鸡肉放回锅中和香菇一起翻炒，用半碗温水将蚝油倒入锅中，盖上锅盖焖6分钟；

7.开盖后加入青椒，大火翻炒，收汁。

青椒炒杏鲍菇

【材料】:杏鲍菇2个，青椒3个，大蒜2个，蚝油2汤匙，酱油1汤匙，酱油2汤匙，白糖1茶匙。

【实践】:

1.杏鲍菇用手撕成条(也可以切成片)。条状的味道更好。将青椒切成细条或薄片；

2.混合调味汁。碗中加入1勺酱油、2勺蚝油和2勺酱油。加少许糖拌匀。

3.锅里放油，烧热油，倒入杏鲍菇丝翻炒，炒干杏鲍菇，水出来的时候杏鲍菇会变得很Q弹，然后加入蒜末翻炒至水差不多干。

4.当杏鲍菇全部变软后，加入青椒翻炒几下。青椒不用炒，可以切掉。

5.最后加入准备好的酱料翻炒收汁。

栗子栗子红豆糖浆

【材料】:栗子15个，红豆50克，百合15克，莲子25克，冰糖适量。

【实践】:

1.红豆、莲子提前用清水浸泡1小时以上，特别是红豆不容易煮，可以缩短煮的时间。

2.将栗子洗净，用剪刀将栗子交叉，将栗子放入锅中加水煮沸5分钟，然后取出；

3.趁热剥开，从缝隙处开始，非常容易剥开，甚至棕色的外套也很容易去掉。

4.将泡好的红豆和栗子放入锅中，加入莲子，然后倒入适量的水。大火烧开后，转小火煮60分钟。

5.最后加入百合和冰糖煮15分钟。

小米蒸小米丸子

【材料】:小米50克，猪肉200克，胡萝卜半根，盐1茶匙，酱油1茶匙，糖1茶匙，淀粉2茶匙，洋葱适量。

【实践】:

1.清洗后提前1小时浸泡小米，沥干浸泡后的小米。

2.将猪肉放入搅拌机中，打成肉馅；

3.胡萝卜去皮后搓成丝，放入肉末中，加入葱花；

4.加入盐、糖、酱油搅拌均匀，再加入淀粉顺时针搅拌均匀至肉馅浓厚；

5.取一勺猪肉馅，任其自然。尽量用两个手掌做成圆形，不要太大，然后卷在小米上，让肉球均匀地包裹在小米上；

6.将准备好的小米丸子放入蒸锅中蒸25分钟，蒸透即可。

大白菜-大白菜肉末卷

【材料】:大白菜1棵，肉末适量，香菇适量，酱油1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐半茶匙，淀粉1茶匙。

【实践】:

1.大白菜叶去根，软叶留在前面，掰成菜叶块洗净，白菜叶在锅里煮熟；

3.香菇、黑木耳浸泡切碎，加入酱油、蚝油、淀粉，同向搅拌；

4.取一片叶子摊平，用勺子舀上适量的馅料，然后从根部卷起来，两边的叶子缩进底部和里面，就成了白菜卷；

5.将包菜卷的编码盘放好，蒸好后放入蒸锅蒸15-20分钟。

6.蒸熟后，会冒出很多水。取另一锅，加入少许酱油、少许蚝油和少许淀粉，将汤汁倒入白菜卷中，煮至浓稠。

7.将浓汤倒在白菜卷上，撒上葱花即可食用。

黑米-花生红枣黑米粥

【材料】:黑米40克，糯米40克，花生20克，红枣8颗，冰糖适量，

【实践】:

1.糯米和黑米提前用清水浸泡1小时，可以缩短煮粥时间。。

2.锅中一次性放入足够的水，大火烧开，倒入泡好的糯米和黑米，加入红枣和花生；

3.用勺子搅拌，这样米粒就不会粘在锅底了。煮开后，转小火，盖上小缝，焖50分钟。如果你喜欢软糯米，多煨至粘稠。

4.最后加入冰糖，盖上盖子煮5分钟，直到冰糖融化。又软又甜又好吃。