1、藜麦小米粥：将藜麦和小米淘洗清洁，浸泡至藜麦膨胀出牙为止，开火煮开后转至小火慢熬，拿勺子顺时针搅拌藜麦和小米，煮至粘稠即可晾冷起锅食用。
2、藜麦大米饭。藜麦和大米一比一的比例洗净，加水蒸煮，就跟蒸米饭一样的蒸熟即可，也可以搭配其他谷物类煮成杂粮饭，减肥的人就可以以次取代米饭和面食作为主食。
3、藜麦沙拉。先将藜麦在锅中煮熟，沥干水分，将爱好的水果去皮切丁（也可以放自己爱好的蔬菜，蔬菜须要提前在锅中煮熟），倒入煮好的藜麦，淋入沙拉酱或者酸奶即可。
4、藜麦米糊。 把藜麦和各种米一起混杂，用破壁机加水按五谷键，打好后就是一碗满满的补气养血的米糊。
5、藜麦粉蒸排骨。排骨切断后洗净，控干水分，参加生抽、料酒、耗油、姜，盐巴等调料腌制半个小时，同时把藜麦泡水半小时；倒掉泡藜麦的水；把排骨裹上藜麦，入锅上气蒸半小时；撒入葱花即可出锅食用。
6、藜麦茶。将藜麦洗净后晾干，然后入锅炒香炒熟，开水冲泡，有点大麦茶的味道。泡水后的藜麦可以直接吃掉。