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- 怎么包粽子？
用来做汤圆的米一般用糯米和糯米。米泡得越粘，饺子就越好吃。浸泡时，将大米用清水浸泡，每天换水2-3次，浸泡几天后再包饺子。一般糯米要沥干30分钟，用30度左右的水浸泡40分钟。米和水的比例是一比二。
怎么包粽子？
【/br/】由于糯米直接煮制吸水性差，包饺子前浸泡糯米会使米饭在煮制时更容易吸水，缩短饺子的煮制时间，提高饺子的口感。
包粽子的时候，豆沙粽子不要绑得太紧，以免米粒挤到豆沙里，没有煮透就会被夹住。咸肉饺子不宜与肥猪肉扎紧，松紧适度。
广州人的饺子大多是用箬叶包的，最好选择表面光滑、柔软、坚韧的。汕头饺子多以竹叶为馅，有竹叶的清香味，但使用前要煮熟。