如何挑选羊肚菌

1、一般在选购羊肚菌的时候，最好挑选那些个头比拟大、色彩比拟深、尖顶的比拟好。一般而言，市面上大多数的羊肚菌的伞盖都是1～3厘米的，所以能够到达5厘米以上的就算为极品羊肚菌了，其养分价值和价钱也是相比较较高的。

2、羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样，一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。它是世界公认的有名珍稀食药兼用菌，其香味奇特，养分丰硕，功效齐全，食效明显．富含多种人体须要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功用。