1、挑选：在买柚子的时候必定要看柚子的表面，如果已经泛红点就解释这个柚子成熟度特殊好，也特殊的香甜多汁，柚子本身色彩是发黄的，只有到达足够的成熟度，才会泛红点。
2、挑好的柚子先要在案板上按压和揉搓，目标是使果肉分别更好地剥皮。
3、然后用一把刀子在柚子的中间部分轻轻地划开，注意不要伤及到果肉，这时拿起一把勺子把可以舀饭的一端插到里面，然后顺着方向边旋转边分别，直到整圈都被分别开，然后一手拿柚子一手拿柚子皮轻轻转动，底部也就轻松分别了；依照这个办法反复操作把另一半也分别。
4、柚子肉全部被取出来后，用指甲沿着缝隙再把每一瓣果肉取下来，这时候再取牙签，剥开每一瓣的柚子膜，挑去柚子籽，然后再挑去柚子背部的筋膜，一瓣完全的柚子就剥好了。