家用烤箱，一般选择可以调节烧制温度和时间的烤箱。
1.烤箱温度:每个烤箱的性能不同。本文提到的烤箱温度和时间仅供参考！即使是同类型的烤箱也会有一些偏差。所以在烘焙过程中，要根据自己的烤箱温度来调节。比如菜谱里，烘焙时间是180 C15分钟，但是你的成品出来就糊了，下次记得把烤箱温度调到175℃或者更低。
2.预热烤箱:烤箱达到要求的温度需要一个小时。为了防止食物受热不均匀，影响质量，烘烤前需要预热烤箱一段时间(6-10分钟)，使烤箱达到预设温度。即发热管由红色变为棕色时，说明烤箱预热完毕，材料才能放入烤箱。
3.烤箱容量:最好选择容量大一点的烤箱。如果烤箱的物理强度太小，可选空的房间会更小，容易出现加热不均匀的情况。
4.烤箱位置选择:烘烤较薄的饼干或面包、蛋糕时，可以把烤盘放在上层，因为如果把较薄的零食放在中间，容易造成底部先烧焦，而表面还未上色就烤好了。烤大蛋糕、小蛋糕、面包等。普通厚度的，一般放在中层，这样上下火才能烤的均匀。烤盘深的吐司要放在下层，防止发酵的面包离火太近，表面容易烧焦。