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什么是塑化剂
塑化剂，也叫做增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀，并能增加口感。
塑化剂的危害
塑化剂严禁作为食品添加剂。塑化剂与人工合成麝香被证实都是环境荷尔蒙及内分泌干扰素（环境荷尔蒙是一种与人体荷尔蒙非常相近的物质，它会模仿人体荷尔蒙而欺骗我们的身体），会对生殖系统造成危害，后遗症将祸延第二代甚至第三代。
这些危害包括：男性和女性不孕、男性生殖器变异、男性精子质量数量下降、男性睾丸变小、女孩早熟、孕妇母乳减少、肛门及生殖器距离异常、生男孩能力下降、子宫颈癌、乳癌、睪丸癌等。根据成大最新研究，国内有部分2~8岁女童，已出现胸部发育、月经来潮等性早熟征象，检测其体内塑化剂浓度皆偏高。
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酒鬼酒”塑化剂”事件
2012年11月，21世纪网的记者在酒鬼酒实际控制人中糖集团的子公司北京中糖酒类有限公司购买了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥质量技术服务有限公司进行检测。检测报告显示：酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，其中一种邻苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量为1.08mg/kg，超过规定的最大残留量2.6倍。
酒业协会为此出来回应，表示通过对全国白酒产品大量全面测定，白酒产品中基本都含有塑化剂，最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/kg，高档白酒塑化剂的含量甚至比低档白酒还要高。
同年10月，国家食药监局和国家质检总局也曾联合对茅台、剑南春等市场上流通的主要白酒品牌进行暗访抽查，经检测也发现部分产品中含有塑化剂成分，但并未超出卫生部相关规定的限值。
白酒中的塑化剂从何而来
1.生产运输过程
塑料接酒桶、塑料输酒管、酒泵进出乳胶管、封酒缸塑料布、成品酒塑料内盖、成品酒塑料袋包装、成品酒塑料瓶包装、成品酒塑料桶包装等是塑化剂的主要来源，另外塑料袋、瓶装的成品酒，随着时间的推移塑化剂含量会逐渐增高。这个可以解释酒业协会和质监局的检测结果：白酒产品中基本上都含有塑化剂成份！
2.陈化剂和香精的缘故
往酒里添加的陈化剂，目的是增加陈化增香口感、挂杯，用此方法可以伪装劣质酒变高档陈酿酒；同时也有很好的留香功能，普遍存在于一些香精中，不排除假冒伪劣白酒掺入劣质香精来增香，从而带入大量塑化剂的可能。这个可以解释酒业协会有关高档酒塑化剂含量高于低档酒的声明。
挂杯，供图-试剂耗材网www.b2star.com
如何避免酒中出现塑化剂
塑化剂更易溶于油脂类和酒精，因此酒类生产、灌装、瓶装和运输过程中所用器皿和管道，应严禁使用塑料用品。装酒与运酒的容器要以不含重金属的玻璃器皿和陶瓷器皿为首选，其次是不锈钢材质，特别要重视的是灌装机和酒泵密封件不使用塑胶材质。
对广大酒友来说，就需要树立正确的饮酒观。酒好不好，身体感受说了算，不上头、不口干、不烧心、不口臭，”四不”原则就是试金石，是酒的内在，而口感、香味、挂杯等外在的指标和标准，适当参考就行了，最重要的是适合自己。
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