水果生吃和煮着吃效果一样吗

1、水果生吃和煮着吃后果不一样。

2、大部分水果中都含有丰硕的维生素C和B族维生素、蛋白酶、淀粉酶等养分物资，这些水溶性维生素以及活性酶类的物资在经过水煮之后都会产生变更，维生素类经过水煮之后会造成流失，不能被人体所应用；而活性酶类的物资在经过水煮之后会失去其本来的作用，下降了赞助人体消化食物的功效。

3、不过，经过水煮之后的水果，纤维会被软化，这样软化以后的纤维对肠胃的刺激就会减小，起到掩护肠胃的作用。所以说，养分方面来说，生吃与水煮还是各有千秋的。