文章目录
- 1.内蒙古达茂旗(达茂羊肉)
- 2.内蒙古锡林郭勒盟(乌珠穆沁羊肉)
- 3.内蒙古苏东旗/苏游旗(苏尼特羊肉)
- 4.甘肃酒泉(哈尔腾羊肉)
- 5.宁夏盐池(盐池滩羊肉)
- 6.陕西榆林(横山羊肉)
- 7.陕西靖边(靖边羊肉)
- 8.山西朔州(右玉羊肉)
天气越来越冷，寒冷的冬天很快就要来了。天气一冷，人们就特别想从食物中获取能量。因此，各种热气腾腾的汤或肉的美味成为寒冷天气里的一大良药。在众多的肉类食材中，我认为羊肉非常适合在秋冬季节食用。
明代李时珍曾在《本草纲目》中提到过羊肉。“羊肉能温中补虚，补中益气，开胃强身，益肾气，滋胆明目，治虚寒，五劳七伤”。可见，吃羊肉也能在一定程度上抵御寒冷。
虽然大家对羊肉并不陌生，但是说到全国哪家羊肉最好吃，相信众说纷纭。接下来懒喵就给大家讲讲国内八个好吃羊肉的地方，都是经过挑选后比较知名的。让我们一起来看看它们。这八个地方在哪里？有你的家乡吗？
1.内蒙古达茂旗(达茂羊肉)
达茂旗，位于内蒙古包头市，北与蒙古接壤，是包头市唯一的边境县。这里有近1.66万平方公里的天然草地，66.2万亩耕地。其大陆性气候特征明显，非常适合牧草的生长和戈壁羊的养殖。
产于内蒙古达茂旗的达茂羊肉，属于蒙古羊中的达茂戈壁羊品种，也是中国民族地理的标志性产品。大毛羊肉外观鲜红或深红色，肉质紧实，肥肉和瘦肉交替，几乎没有膻味，口感鲜嫩多汁。
2.内蒙古锡林郭勒盟(乌珠穆沁羊肉)
锡林郭勒盟，位于内蒙古中部，是内蒙古的下属盟。早在商周时期，就有氏族部落在这里饲养牲畜。锡林郭勒盟东北部，有一片总面积7万多平方公里的乌珠穆沁草原。著名的乌珠穆沁羊肉就产于此。
乌穆沁羊肉来源于乌穆沁羊，是著名的地方特产，也是中国国家地理的商标产品。因为草原上的恶劣环境，生长在这里的乌珠穆沁羊是大自然优胜劣汰下来的品种。它的个头大，肉厚而韧，吃起来肥而不腻，几乎没有膻味。
3.内蒙古苏东旗/苏游旗(苏尼特羊肉)
东旗名为苏尼特左奇，位于内蒙古锡林郭勒盟西北部，96.7%的面积是草原。苏右旗简称右旗，位于内蒙古锡林郭勒盟西部，东邻苏东旗。历史上这里曾是北方游牧民族繁衍生息的广阔草原。
苏尼特羊肉是中国国家地理的标志性产品，被誉为“肉里人参”，产自内蒙古苏东旗和苏游旗。苏尼特羊属于蒙古羊系的一种，产肉多，瘦肉占比较大，脂肪含量少，肉质细嫩，味道鲜美。也是明清两代的贡品。
4.甘肃酒泉(哈尔腾羊肉)
酒泉位于甘肃省西北部，东与内蒙古相连，是丝绸之路的重镇和敦煌艺术之乡。哈尔腾羊肉产于甘肃省酒泉市阿克塞地区，是非常著名的地方特产，也是中国国家地理的标志性产品。
阿克塞的土壤主要是灌漠土和戈壁滩，非常适合饲养哈萨克羊。哈尔滕羊肉来自当地饲养的哈萨克羊。哈尔滕羊肉脂肪含量适中，肉质纤维鲜嫩。煮熟后羊肉汤满屋飘香，又被称为“内煮肉，屋外香”。
5.宁夏盐池(盐池滩羊肉)
盐池，位于宁夏东部，也是历史上非常著名的农耕民族与游牧民族的交界地带。这个地方主要是干旱草原和荒漠草原，非常适合养殖宁夏滩羊。以滩羊为主的畜牧业也是当地的支柱产业。
盐池滩羊，中国国家地理的标志性产品，来源于当地的滩羊。由于特殊的生长环境，盐池滩羊肉色泽鲜红，脂肪含量低，肉质纤维结实，无膻味，耐嚼，具有独特的滩羊肉风味。
6.陕西榆林(横山羊肉)
榆林位于陕西省最北部，是黄土高原和内蒙古高原的过渡地带。榆林以西的横山区，饲草资源丰富，土地面积广阔，水资源丰富，非常适合养羊。被评为中国国家地理标志产品的衡山羊肉，就是来自这里饲养的白绒山羊。
由于昼夜温差大，沟壑多，羊在寻找食物时经常需要上坡下坡，运动量比较大。所以羊肉中脂肪含量低，肌肉弹性饱满。正是因为这种特殊的地域特色，衡山羊肉吃起来嫩而不肥不腻，肉味十足，没有膻味。
7.陕西靖边(靖边羊肉)
靖边位于陕西省榆林市西南部，北邻内蒙古，地处无定河上游，气候干燥，日照充足，饲草资源丰富，昼夜温差大，非常适合羊的生长。被评为中国国家地理标志产品的靖边羊肉，就是生长在这里的靖边山羊。
靖边山羊生长的环境污染较少，陕北独特的气候特点使羊肉出肉率较高，肥瘦相间，比例恰到好处，肉质有弹性，味道鲜美。清代乾隆年间的《靖边县志》和《产品志》中都有提到靖边羊肉。“不油腻，不油腻，不好吃，不好吃。”
8.山西朔州(右玉羊肉)
朔州位于山西省北部，西北与内蒙古接壤，三面环山，中部为桑干河冲积平原。朔州右玉县素有“塞上绿洲”之称，森林覆盖率达50%以上。这里生长的右玉羊，主要是自然放牧。早在秦汉时期，就已有右玉羊的记载。
被评为中国国家地理标志产品的右玉羊肉来自右玉羊。右玉羊后腿肉和肩肉所占比例较大，脂肪呈大理石状均匀分布在肉的表面。肉质紧实坚韧，吃起来不会觉得油腻，只是肥瘦相间。
【懒喵体验】
上面说的八个地方，内蒙古的达茂旗、锡林郭勒盟、苏东旗/苏游旗、甘肃的酒泉、宁夏的盐池、陕西的榆林、陕西的靖边、山西的朔州，都是非常有名的羊肉产区。这些地方出产的达茂羊肉、乌珠穆沁羊、苏尼特羊肉、哈尔腾羊肉、盐池滩羊肉、横山羊肉、靖边羊肉、右玉羊肉，都是中国国家地理的名牌产品，经过挑选也可以说是家喻户晓。
下次去吃羊肉的时候，如果没有更好的选择，不妨考虑一下这八个地方出产的羊肉，以及这八种被评为中国国家地理的商标产品的羊肉。在某种程度上，它们也是羊肉品质的象征。
大白话说说美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，点就是了~