文思豆腐羹是我们国家一道具有淮阳地域特色的传统菜品，他在我们国家可谓是历史悠久，已经经历过300多年的历史传承，使用豆腐，金针等原料经过很多道复杂的工序调制而成。才因为到爽滑可口，味道鲜美，在我们国家的江南一带非常盛行，到清朝乾隆年间，这款菜品得到了更多人们的肯定和赞扬。
大家知道豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。但是豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食；痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
文思豆腐中的冬笋对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用；但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。老人，病人，体弱者更宜食用文思豆腐中的鸡胸脯肉。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人，应该多吃鸡胸肉。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食里面的鸡胸脯肉。尿频、胃寒的人应少吃文思豆腐中的生菜。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、肾炎患者应多食用文思豆腐中的香菇；脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者反之。
文思豆腐羹针对于气血不足，体质虚弱者的调养功效是非常突出的，如果是脾胃较为虚弱者则需要谨慎食用，豆腐当中含有多种蛋白质乳清等等，不仅可以发挥较为不错的养生效果，而且对于爱美女士来说，亦是一款美容养颜极佳菜品，进过多年的研究，这款菜品可以更多的针对多方人群和口味，大家不妨试一下。
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