白豆腐怎么放水里保鲜

1、新颖的豆腐在室温下最多寄存六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保留，第二天最好吃完。

2、如果想保留得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保留两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋长，防止豆腐发黏，延伸保留时光，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。

3、禁忌人群：肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者要掌握豆腐食用量。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常涌现遗精的肾亏者也不宜多食。