1、大马哈鱼重要是水分，其次是丰硕的优质蛋白质，大概占大马哈鱼质量的18%；之后就还含有不少的脂肪酸，其中重要的成分是不饱和脂肪酸、胆固醇等；另外，其中的维生素重要包含叶酸、烟酸、维生素A、硫胺素、核黄素、维生素E等；另外，含有不少的钙、铁、锌、镁、磷、钾、硒、锰、铜、钠等矿物资元素。
2、大马哈鱼含有不少的养分成分，其中包含丰硕的蛋白质，以及不少的脂质、维生素和矿物资，属于人体的所需的养分物资，恰当食用有利于增进身材弥补所需的养分，保持人体生理功效。
3、大马哈鱼中所含的维生素A比拟高，食用可以加强肌肤弹性，增进肌肤平滑和水油平衡；其中所含的不饱和脂肪酸、维生素A和维生素E等成分，有助于抗击自由基，能够防止自由基损伤细胞导致的细胞衰老，因此食用可以起到必定美容养颜的作用。
4、大马哈鱼中含有丰硕的优质蛋白质，恰当食用一些大马哈鱼，能够必定水平上加强体液免疫的强度；其中不少的维生素A，有利于加强呼吸道粘膜对病毒的抵御力，因此具有不错的加强抵御力。