什么是不饱和脂肪酸

1、不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺乏的脂肪酸，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，下降血中胆固醇和甘油三酯的量，下降血液粘稠度，改良血液微循环，进步脑细胞活性，加强记忆力和思维才能。

2、所以，为了预防心脑血管疾病，建议进步不饱和脂肪酸的进食比例，包含橄榄油、亚麻籽油、沙棘籽油、茶油等富含不饱和脂肪酸，甲鱼及各种深海鱼类、酸奶、碧根果、燕麦、葵花籽、芝麻、核桃、茶叶都富含不饱和脂肪酸。