食用锥螺的注意事项

1、不能与寒凉食物同食

锥螺天性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应当马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身材不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用锥螺饮用大批啤酒,会发生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃锥螺是因为锥螺中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体发生过敏反响,如发痒起块等,或使本来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,请求某些病人禁忌。

吃锥螺后引起的过敏性皮肤病,多属于I型变态反响,可引起平滑肌痉挛,血管扩大、通透性增高,血浆外渗、水肿,以及嗜酸性细胞增多等。临床表示为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状,或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

4、食用锥螺须要煮熟

锥螺煮不熟含有细菌,锥螺中的病菌重要是副溶血性弧菌等,耐热性比拟强,80℃以上能力杀灭。除了水中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

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