1、贡眉选用的茶树品种一般采取福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶和“福大”、“政大”的有性群体种。
2、制造：贡眉原料采摘尺度为一芽二叶至三叶，请求含有嫩芽、壮芽。初制、精工艺与白牡丹根本雷同。其内含物和保健功用也与白牡丹相差无几，但其感官的品德却与白牡丹不同。 贡眉的根本加工工艺是：萎凋、烘干、拣剔、烘焙、装箱。
3、萎凋的目标有二个方面，一是“走水”，即去掉水分（表面问题），二是“生化”（内质问题），即通过萎凋使茶菁在必定的失水条件下引起一系列来自自身因素的生物化学变更，其变更也是随茶青水分的变更，由慢到快，再由快转慢，直到干燥为止。
4、贡眉在“萎凋”中的“生化”进程也是“发酵”进程，所以贡茶是白茶，也是“微发酵茶”。
5、加工贡眉，全萎凋的品德最好，色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心才会洁白，叶张才会伏贴，两边沿略带垂卷形，叶面有显著的波纹，嗅之没有“青气”，而是有一种令人欣喜的幽香气息。若用半加温萎凋“贡眉”，色泽常灰黄，毫毛易锐，如果烘焙不慎会带有烟味。所以加工白茶（贡眉），虽然“简略”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技巧。