1、猪腰处置清洁，切花刀，腌制去腥，猪腰煮熟盛出，豆芽焯水煮熟，葱姜红尖椒生抽蚝油调味浇在猪腰上即可。
2、猪肚加葱姜料酒大火煮40分钟，取出猪肚加蚝油生抽料酒腌制，然后大火爆炒，加青红椒调味出锅即可。
3、肥肠加料酒煮熟。然后切段，豆腐切块下锅两面煎至金黄，肥肠大火爆炒，加料酒去腥，加青红椒，然后加水调味下豆腐，煮熟即可。
4、猪肝切片浸泡清洗清洁，加葱姜蒜泡椒生抽蚝油腌制，然后葱姜加猪肝大火爆炒，加点料酒去腥烧3分钟就行。
5、大肠清洗清洁，切开用醋浸泡一小时然后焯水。葱姜红尖椒加大肠爆炒，加高度白酒去腥倒入蚝油生抽老抽胡椒粉爆炒出锅。