骨头汤是我们生活中经常用来滋补身体的食物，它不仅味道鲜美还有很好的补钙作用，并且用小火慢慢的熬制能将骨头中的营养价值全部展现出来，在做骨头汤的时候放入土豆能很好的缓解油腻，并且还能使营养价值变得更加的丰富。下面一起了解下骨筒家土豆汤的做法及作用。
骨筒家土豆汤的做法及作用
筒骨洗净
土豆去皮，洗净切滚刀块（注：到要下锅前五分钟再处理）
筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火
把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨
筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开
加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫
加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时
加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了
土豆又称马铃薯、山药蛋。它不但是很好的主食，而且还是理想的副食。特别是到了冬季，它便成了餐桌上的主角了。它有较高的维生素，就其所含的维生素c来说，每100克中就含有20—40毫克，成人每天食用鲜土豆250克左右，即可满足维生素c的需要量，比起常吃的蔬菜和水果来实在有过之而无不及。土豆含有29％的淀粉、2％一3％的蛋白质和0．7％的脂肪，可和某些谷物相符。所以，土豆早就被誉为世界五大粮食(玉米、小麦、水稻、燕麦、马铃薯)之一。外国人声称“每顿饭只吃马铃薯配上全脂牛奶，就能取得人体所需的一切营养素”。土豆还具有易吸收、助消化、补充能量的作用。复原期病人或产后哺乳的妇女多吃些土豆甜食益处非常多。对胖人来说更是难得的减肥食物，因为土豆含糖类丰富，却又放热不多。
骨筒家土豆汤的做法及作用了解以后我们知道，骨头汤做起来非常的简单，但是一定要用小火慢慢的熬制，这样才能把营养成分全部熬到汤汁当中，在加入土豆能在补钙的同时还能提高身体的免疫力。
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