雪耳红萝卜汤不仅十分美味，更加是一道营养成分很高的美食，雪耳中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，其中大多都是人体中所必需的，红萝卜含有很高的胡萝卜素，常吃可以治疗夜盲症和有关呼吸道的疾病，它的做法也是多种多样的，把雪耳和红萝卜放在一起炖汤是再好不过的，而且它的做法也是十分简单的。
做法：
一雪耳浸至发透，剪去蒂，分成小朵，飞水，洗净沥干水份，留用。
二红萝卜去皮，切件。
三瘦肉洗净留用。
四煲滚水放入所有材料，待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓，以盐调味后即可饮用。
雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”如果能把银耳按照银耳汤的做法烹饪，更能促进人体吸收。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。
雪耳红萝卜汤放在一起吃，不仅仅能够补充身体中的一些元素，经常吃还能增强自己的体质，改善自己经常生病的状态，而且红萝卜还具有一定的抗癌作用，所以在生活中我们要懂得合理的搭配自己的营养膳食，坚持下去，就能不经意的发现自己的身体会有好的改变，这是最好的养身方式。
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