大家都认为海参是一种营养价值非常高的珍品，海参含有的优质蛋白一类物质含量确实比较高，而且吃起来的时候味道非常鲜嫩，香而不腻。在厨艺当中海参有多种多样的制作方法，每一种都深受人们的喜欢，今天小编就要介绍其中两种，感兴趣的话快来阅读以下内容吧。
1、海参鸡腿汤。制作所需要使用的材料：泡好的海参、鸡腿三个、干红枣8个、薏米适量、生姜一块、葱2根。具体的做法步骤：准备好所需要的材料；红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用；将鸡腿斩成小块；把鸡腿肉焯水去下异味；把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水；选择煲汤40分钟左右的时间；把海参切段，放入鸡汤中继续煲大约20分钟；最后放入适量葱花和食盐提味即可。
2、海参苦瓜排骨汤。制作时所需要使用的各种食材有：海参2根、苦瓜1/2根、排骨600g。具体的做法步骤：将排骨洗净，熬汤时建议选择使用猪龙骨部分。之后将排骨冷水下锅，煮开，撇去浮沫，沥干水分。在砂锅中煮开水，下入排骨，并且用大火煮开，再转小火煮1个半小时。将泡发好的海参洗净并切块。再把苦瓜洗净，切半，挖去瓤，切块。将煮了一个半小时的排骨汤改为大火，下海参。下苦瓜，再次煮开，转小火煮半个小时。下盐调味，熄火即可食用。
这两种海参的做法的都搭配有肉食等食材，营养价值和汤水的口感都提升了不少，所以平时在家就可以尝试准备好相应的食材并制作，做的熟练之后说不定可以学着做更多不一样种类的海参汤，这样就可以品尝到不同事物的味道。
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