1.2亿高尿酸人群应该认真了解的知识！
近年来，高尿酸血症的患病率逐渐增加。据统计，高尿酸血症在欧洲和北美的患病率约为2%~18%，部分地区高达24%。我国高尿酸血症患病率也在逐年上升，达到10%左右。
当心这五种疾病。
和高尿酸有关系。
血液中的尿酸水平升高，容易引起痛风。
但高尿酸血症的危害不仅仅是痛风，以下几种疾病也与高尿酸血症有关，但往往因为“隐蔽”而被忽视。
糖尿病
研究表明，随着血尿酸的升高，患糖尿病的风险也会增加。由于尿酸水平升高，长期沉积，会导致糖代谢异常。
另一方面，糖尿病时间长了会影响嘌呤代谢。两者之间存在互动关系。
以及肥胖和高脂血症。
高尿酸血症中高脂血症和肥胖的患病率女性高达68%，男性高达71%。
而且肥胖者平时不控制饮食，很容易出现尿酸高的情况。很多人经过有效的降尿酸治疗，体重得到了有效的控制。同样，降血脂疗法也有助于降低尿酸。
高血压和动脉粥样硬化
高血压会导致肾功能下降，直接影响尿酸通过尿液排泄，进一步导致血尿酸升高。
相反，排不出去的尿酸长期积累沉积在血管壁上，会损伤内皮细胞，形成血栓，最终导致动脉粥样硬化。
肾脏疾病
随着血液中尿酸的增加，会有更多的尿酸结晶沉积，直接导致肾血管损伤和慢性肾间质疾病，加重肾脏损害(如急慢性尿酸性肾病和肾结石等。)并增加肾衰竭的风险。
反之，肾功能不全也是高尿酸血症的重要危险因素。
神经系统疾病
长期高尿酸水平会加速动脉粥样硬化的进程，增加中风的风险。
流行病学和临床研究证实，高尿酸血症患者卒中风险增加47%，卒中死亡风险增加26%。
如果想降低尿酸，家里负责买菜做饭的人要注意了。你一定要选择适合高尿酸血症患者的食物，否则会加重病情！
主食
意大利面比麦片好。
南方人吃米饭，北方人吃面条。尿酸高的人会限制鱼肉，所以人体会损失一些优质蛋白质。所以在主食的选择上，蛋白质要多一些，面食可能比谷类更好。
注意:不要吃太多，比如浓骨汤拉面，高糖面包零食，发酵馒头，汤圆！
用土豆代替一些主食。
矿物质有利于尿酸排泄，所以你常吃的精米、白面中嘌呤含量虽然低，但钾等有益元素也少了很多。
土豆、山药、莲藕、芋头等淀粉类食物可以增加主食的多样性，替代部分主食，同时富含钾。
果实的静物画
新鲜水果大多是碱性食物，含有多种矿物质和维生素C，其中最重要的是低嘌呤。
但近年来发现，水果中大量的果糖可加速尿酸的合成，通过增加胰岛素抵抗和循环胰岛素水平，间接提高血尿酸水平。
吃什么水果，要注意
吃含糖量低的水果:苹果、梨、西瓜、柠檬、杏子、李子。
多吃含维生素C多的水果:酸枣、黑加仑、番石榴、猕猴桃。
少吃含糖量高的水果，如荔枝、桂圆、橘子、菠萝等。
蔬菜
大部分蔬菜嘌呤含量低，是痛风/血尿酸高的人的理想食物。他们一天能吃500多克。
这样吃豆制品
以前认为豆类会增加痛风风险，现在越来越多的医生不这么认为！
研究表明，豆制品和肉类的嘌呤类型不同，豆制品不像肉类那样容易代谢产生尿酸。
豆腐、豆腐干在浸泡、烹饪过程中，会损失一些溶于水的嘌呤，加水后浓度会降低。
干大豆做成豆浆，稀释十几倍，然后秒变低嘌呤食物；
豆腐切成小块，蘸水，捞出煮少嘌呤；
腐乳、酱油等发酵豆制品危险性较大，应少吃；
豆制品的最优排序:豆腐-豆干-豆浆-大豆。
小心真菌。
菌类，如蘑菇、银耳、木耳等，嘌呤含量比其他蔬菜高。
这类蔬菜多为干货，泡水后嘌呤含量会降低很多。如果把它们当配菜，吃的会少，不容易受影响。
注意:小心蘑菇宴，浓蘑菇汤等！
姜，蒜，大刺激。
姜、蒜、韭菜类蔬菜，虽然嘌呤含量不高，但刺激性强，容易诱发急性痛风发作。建议发作期少吃不吃。
嘌呤含量高的蔬菜，可以通过煮、烫等方法降低嘌呤含量和草酸，避免结石形成。腌制的酸菜和咸菜含钠较多，不建议食用。
肉类制品
肉类嘌呤含量高，让很多高尿酸或痛风的人望而却步，不敢开口。
不同的动物和不同的部位有不同的风险。
有专家通过测量常见动物性食物(不同部位、内脏)中的嘌呤含量发现的。
动物内脏含量最高，其次是肉和肉制品，血液最低。
动物(如猪、牛、羊)，猪肉最高；家禽中，鸡肉最高；动物内脏中，猪肝最高；鸭肝是禽类内脏中含量最高的。
健康肉食的建议
水煮肉，最好是吃肉不喝汤，清蒸健康；
如果选择其他烹饪方式，可以先用开水焯1-2分钟，溶解嘌呤类物质；
注意一天嘌呤的总量。每顿可以吃一点，但不要吃太多；
家禽皮嘌呤含量高，脂肪含量高，最好不要吃。
编辑/孙朝辉
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