现在是荷塘莲藕上市的季节。一根根香甜可口的莲藕，既可以生吃，也可以煲汤食用，享受美味。夏天，很多人的睡眠质量会因为天气炎热而变差，很多人经常熬夜，经常生病。
其实夏天可以做个老火汤。这种汤可以预防疾病，提高睡眠质量。睡到天亮不是梦。夏天喝这种汤是一种极大的满足。
莲藕炖猪尾
挑选猪尾巴和猪骨，用清水洗净，焯水，放入汤锅备用。将章鱼干切成小块，洗净浸泡备用，再将红花生洗净浸泡备用，莲藕洗净后切成小块备用。
将泡好的章鱼和红花生放入汤锅，莲藕放入汤锅。注意泡章鱼的水不用倒掉，也要加到汤锅里，这样才好吃，再加适量的水泡食材。
烧开后小火炖2小时。打开盖子，撇去油沫。加入适量的盐和鸡粉调味。最后再用大火煮开，然后关火，放入碗中。
慢火煮的莲藕、猪尾巴、章鱼的香气都融入了老火汤里。莲藕香甜软糯，粉沙沙作响，猪尾巴入口即化，油润四溢，八爪鱼Q爽滑清香四溢，失眠克星的红花生特别滋补。盛夏必不可少。