1、机械脱皮法重要采取核桃脱皮清洗机进行，目前市场上常用的脱皮机依据受力情形来划分重要有：刮削方法、切割方法、挤压方法、撞击方法。在4中脱皮机械中，首选刮削方法的机械，因为这种机械适应才能比拟强，但是效力比拟低，核桃净率和总破损率之间抵触比拟突出
2、采用自然阴干的去皮法，对于健康的，无虫害的而且表皮完好的核桃，摘下之后，通过自然阴干的办法就可以让表皮褶皱干瘪，这样就可以脱离核桃壳。但有伤的的核桃，青皮局部已经发黑，就不实用此办法，因为会造成阴皮。
3、采用人工去皮的办法，这种办法是大家常用的，也就是用小刀先将大块的青皮剥下，联合清水用铁刷子持续刷理剩下的残余青皮，最后用细针和牙刷细心清算。在去皮进程中必需要戴上手套，否则会将手染成黑色。而且还要注意，不要将青皮的汁溅到其它的皮肤上，因为该汁是具有毒性的。
4、采用人工催熟的办法去皮，用200倍液的乙烯利溶液均匀喷洒在青皮上，一天后，青皮主动离骨。