榴莲甜度
榴莲中的糖分含量较高，金枕头榴莲的甜度高、口感优良，它的果核很小、果肉数量很多、味道香甜细腻。
榴莲甜度等级
想要挑选甜度高的榴莲我们需要：
1、看捏尖刺：一般尖刺又大又矮的，果皮薄，果肉多且饱满且甘甜，刺长又尖的，果肉少且皮厚；
2、看个头：挑选体型比较大的，外壳颜色为通透黄色的，成熟度比较好，果皮青色说明成熟度不够；
3、看底部：选择榴莲底部扁平的，里面的果肉也多，相反底部尖尖的，果肉较少；
4、看裂口程度：挑选外壳轻微裂口的，或是没有裂口的，开口过大的果实成熟已经很好了，不宜存放。
榴莲含糖量
榴莲的含糖量偏高，属于热量较高的水果之一，每100克榴莲果肉包含556千焦的热量，但榴莲的营养价值较高，具有活血散寒、促消化、养颜、提高免疫力的功效。