大家好，来为大家解答以上问题。山药与淮山的区别，山药与淮山有什么不同很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、外观不同：山药头部较粗，尾部较细，表皮光滑，无锈样斑点。怀山药粗细均匀，皮色略暗，有大量凹坑，根茎有铁红色斑点，不易洗掉。
2、:不同质地的山药含水量很多，切好后表面很快就会变黄。胡爱山山的质地细腻坚硬，切面呈乳白色。
3、:不同产地山药产地广泛，南北方均有种植。然而，胡爱山的原产地在江苏和安徽附近，只有在那里生产的才能被称为胡爱山。
4、烹饪时间不同。3360山药要煮很久才能吃，而山药只需要6到7分钟就能达到入口即化的感觉。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。