1、平菇现在都是人工种植，生长环境爱好比拟昏暗潮湿的处所，所以会有许多有害的生物细菌，粘附在平菇的菌伞上，所认为了防止细菌的侵入，种植的时候会被喷洒农药，再加上平菇本身就是一种腐生菌，斟酌到人体身材的健康，建议大家最好在烹饪平菇的时候焯下水，这样食用起来更放心一些。
2、此外，大家食用平菇的时候，先焯下水的话，平菇入味更加便利入味，而且口感也会更加的鲜美，还会大大地节俭烹饪的时光。平菇焯水的时候，不用盖上锅盖，这样平菇的腥味会随着蒸汽一起挥发掉，如果盖着盖子焯水，平菇的土腥味去除后果不佳，制造出来的菜肴，鲜美水平也会大打折扣。