1、买来的生蚝可以清洗清洁，放进一个盆中，不要添加任何水分，只需在盆的表面盖上湿布，放到冰箱冷藏室即可，大约可以寄存一个星期。如果盘算在第二天就食用，可以将生蚝放在阴凉通风的处所。
2、新颖的生蚝，买回家后尽量清洗一下，如果常温保留的话，要在盆里放一些清水，注意不要漫过生蚝，坚持生蚝的湿润即可，然后放在阴凉通风处。购置的生蚝如果活气足够好，比如碰一下生蚝的外壳，它能立马关上外壳，这种生蚝可以存活很长一段时光。
3、如果须要长期保留生蚝，可以连壳煮一下，之后把生蚝肉取出来，装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻室保留。不过，生蚝现买现吃比拟好，不可寄存太长时光，若寄存的时光久了，生蚝就会涌现变质的情形。
4、生蚝属于一种海鲜，如果买回家的生蚝还活着，最好立即烹饪食用，这种生蚝比拟新颖，味道也更美味。在挑选的时候，必定要找那些有力量把壳关得紧紧的生蚝，一般这样的生蚝性命力很强，也是最新颖的。