1、准备食材：里脊肉、豌豆尖、姜、红薯淀粉、白胡椒粉、盐。2、将姜去皮切片，再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。3、将里脊肉切片，再加入适量的盐、白胡椒粉抓匀腌制。4、倒入适量的红薯淀粉，再加入适量的开水。5、用筷子搅拌均匀。6、将裹上红薯粉的肉一片片放进锅中。
1、准备食材：里脊肉、豌豆尖、姜、红薯淀粉、白胡椒粉、盐。
2、将姜去皮切片，再在锅中加入适量的水和姜片用大火烧开。
3、将里脊肉切片，再加入适量的盐、白胡椒粉抓匀腌制。
4、倒入适量的红薯淀粉，再加入适量的开水。
5、用筷子搅拌均匀。
6、将裹了红薯糊的肉一片片的放进锅中。
7、开始用小火，等滑肉定型后开中火煮2-3分钟。
8、将豌豆尖洗净倒进锅中烫1-2分钟。
10、加入盐搅匀，即可出锅。
滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。