肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅、鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖等。海鲜类：枪乌贼、螺肉、螃蟹、活虾、鱿鱼、活鱼、墨鱼仔等。蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、韭菜、香菜、金针菇等。淀粉类：蒸饺、春卷、馒头、苕皮、粉丝等。豆制品类：豆腐、豆干、豆皮等。
1、肉类：五花肉、羊肉、牛肉、鸡翅、鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖等。
2、海鲜类：枪乌贼、螺肉、螃蟹、活虾、鱿鱼、活鱼、墨鱼仔等。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、韭菜、香菜、金针菇等。
4、淀粉类：蒸饺、春卷、馒头、苕皮、粉丝等。
5、豆制品类：豆腐、豆干、豆皮等。
烤肉是中国常见菜，独具风味，历史悠久，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。