眼睛不动：活的大闸蟹被触摸时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛则不会自己移动。蟹爪不缩回：用手将大闸蟹的腿拉开，拉动时蟹爪不会缩回，表明螃蟹已经死了。不吐泡：将螃蟹放入半盆水中，许久都未吐出气泡则表明它们已经死了。
1、眼睛不动：活的大闸蟹被触摸时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛则不会自己移动。
2、蟹爪不缩回：用手将大闸蟹的腿拉开，拉动时蟹爪不会缩回，表明螃蟹已经死了。
3、不吐泡：将螃蟹放入半盆水中，许久都未吐出气泡则表明它们已经死了。
螃蟹：
螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。