淡水处理法：将海蜇皮放在淡水里泡两天，捞出搓洗干净，食用前切好后再用醋浸泡5分钟以上，即可清理掉海蜇皮上的黑皮和砂粒。食盐处理法：把海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗，搓洗干净后剥去其褐色薄皮，再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中，浓度约为50%左右，泡15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。用盐水反复3次洗净泥沙后，再浸泡15分钟即可清洗掉海蜇皮上的黑皮和砂粒。
1、淡水处理法：将海蜇皮放在淡水里泡两天，捞出搓洗干净，食用前切好后再用醋浸泡5分钟以上，即可清理掉海蜇皮上的黑皮和砂粒。
2、食盐处理法：把海蜇皮放入清水中泡2小时后再搓洗，搓洗干净后剥去其褐色薄皮，再将海蜇皮切细后浸泡在浓盐水中，浓度约为50%左右，泡15分钟左右，把盐水倒掉再换一盘干净的新盐水。用盐水反复3次洗净泥沙后，再浸泡15分钟即可清洗掉海蜇皮上的黑皮和砂粒。
海蜇：
海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅zha）等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。