1、清洗鸡蛋。因为鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲刷。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。
2、浸泡鸡蛋。洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比拟好煮。
3、凉水煮鸡蛋，小火烧开。煮鸡蛋时，一开端就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢。然后调成小火烧开水，煮一会儿。
4、中间拨动几次鸡蛋。煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要当心虚到手或者被烫到哦。
5、掌握好煮鸡蛋的时光。煮鸡蛋比拟适合的时光是水开后5分钟左右，注意是水开后的时光哦，不是一开端放入凉水的时光，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会损坏鸡蛋里的养分。
6、煮好鸡蛋后冷却技能。鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水，生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生。