豆浆「干」和「湿」有什么区别？对了，很精致，很香，很有营养。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我想告诉你:“打豆浆”、“打干”和“打湿”有什么区别？对了，又嫩又香又有营养！』
豆浆是中国的传统饮料，历史悠久，营养丰富。它含有许多对人体有益的元素，如蛋白质、钙、维生素等。容易消化吸收。是老少皆宜的美食。
传统豆浆是用大豆，也就是黄豆做的。它的营养全面均衡。比如蛋白质是牛奶的10倍，钙相当于牛奶，钾是牛奶的4倍。大豆还含有大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维、皂甙、核酸等生物活性因子。，具有良好的保健作用。
因此，每天喝一杯用大豆打成的豆浆，有助于美容养颜，抗衰老，对心血管系统有益。
现在很多人家里都有豆浆机，破壁机。做豆浆很方便。睡觉的时候可以喝甜豆浆。外面卖的豆浆浓度比较低，几乎都是水，特别平淡，还是自己做的豆浆比较醇厚。
随着技术的不断创新，现在的豆浆机、破壁机都支持“干打”模式，不用泡豆就能做出豆浆。但传统的豆浆制作方式是“湿打”，即豆子需要浸泡后再打。「干打」和「湿打」有什么区别？哪个味道更好？今天我们聊聊吧。
对于不经常做饭的人来说，越方便越好，这样更容易努力，省事。其实豆类不建议干打，和湿打有很大区别。
十二个
大豆不浸泡直接扔进机器里听起来很方便，但实际上需要的时间更长。因为豆干比较硬，不能马上磨碎。它们必须加热使水变软，然后才能磨成豆浆，这需要时间和电力。
而且由于豆子的纤维没有充分软化，打出来的豆浆不够细腻，豆渣多，营养价值不高。而且豆干的生味更重，豆浆会有很浓的豆腥味，不够香。
湿的
泡豆子很简单，只需要1分钟，但是效果好很多。豆子充分吸水，膨胀，软化彻底，容易破碎，非常细腻。出浆率提高了10%，豆渣也减少了。浸泡时间越长，出浆率越高，也有利于营养物质的释放，口感比干打浆好很多。
现在你知道了吧，豆浆应该是“湿”的，好吃又有营养。不过湿打有两种，一种是泡好后直接打，一种是煮后打，区别也很大。
直接打生豆。
生豆的豆腥味很浓，直接打出来的豆浆不够醇厚。有一些豆腥味，但是营养价值比较高。
把豆子煮熟，然后打匀。
煮熟的豆子去掉了豆腥味，结构更柔软。打出来的豆浆更加细腻，对人体有害的物质也被破坏，更加健康。但是在烹饪的过程中会损失一些营养成分。
其实现在的豆浆机和破壁机都是先加热后打浆的模式工作，相当于煮豆。豆浆也是细腻香浓，最大程度的保留了营养。
豆子应该怎么泡？需要多长时间？
在20~25℃的条件下，浸泡12小时就足够了，可以让豆子充分吸水。过了这一次，效果还是一样的。夏天气温高的时候，千万不要常温浸泡。建议将豆子放入冰箱浸泡18小时，相当于在室温下浸泡12小时。
下面介绍一下豆浆的分享方法。
准备黄豆100克，清水1000毫升，冰糖适量。
①将黄豆用清水冲洗干净，放入冰箱浸泡12小时，如晚上7点到早上7点。
②将黄豆倒入破壁机中，加入1000 ml清水。如果比较稠，可以减少水量，但不少于600 ml。
③选择豆浆的功能，程序结束后加入适量冰糖，搅拌至融化后再饮用。
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