关于涡阳县美食

1、涡阳干扣面:是涡阳的一种独具风味的面食,以煮熟的黄豆芽作铺垫,配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等为底料。

2、义门熏牛肉:义门熏牛肉是安徽省亳州市涡阳县义门镇的特点美食。牛肉形状整齐、色彩鲜红、香鲜无比。

3、义门羊肉汤:义门羊肉汤馆大多位于义门镇清真寺回民区,重要是回民经营羊肉汤为主,重要原料以羊肉、羊骨头配以十余味中药材文火长时光熬制而成。吃时配以时令新颖蔬菜、粉丝等,色香味美,久经不衰,在皖北颇享盛誉。

4、涡阳油茶:油茶,是涡阳小吃中的滋补精品,是皖北早餐中最常见食物,在街头的摊子上,摆把大壶,外用棉布包着用作保温,壶内就是做好的油茶,养分丰硕,深受人们的爱好。

5、涡阳烙馍:在涡阳大街小巷的早点店铺和摊点,可以随处品尝到传统美食–烙馍,不过,现在的烙馍是以水烙馍居多,涡阳人亦称为(湿幡子馍),卷上土豆丝、绿豆芽,依据个人喜好参加茶叶蛋、酱豆或辣油,撒上特制的芝麻盐,真是别有一番风味。

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