1、南瓜属于蔬菜，不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜里面的淀粉含量相对来说比拟高，并且还含有丰硕的膳食纤维，有预防便秘、赞助消化等作用。由于南瓜性温，因此体质燥热的人，应当少吃南瓜。
2、南瓜是生涯中经常吃的蔬菜，其养分价值很高，不仅含有丰硕的矿物资，还有果胶、维生素Ｃ、胡萝卜素、番茄红素等成分。南瓜中的果胶有很好的吸附性，可以起到解毒的作用，对肝肾有必定的掩护作用。
3、南瓜吃起来有点甜，对于女性来说，经常吃南瓜，能到达美容的后果。除此之外，南瓜中还含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。