1、酸菜可以和肉搭配在一起炒着吃，首先把东北酸菜清洗一下，然后再把肉丝预备好，放到锅中翻炒一下，参加适量的生抽，蚝油翻炒均匀，把东北酸菜放进去一起翻炒均匀，参加蒜，干辣椒，蚝油，料酒，生抽，炒熟以后就可以吃了。
2、酸菜还可以和小竹笋搭配在一起炒着吃，先把小竹笋处置好，清洗清洁切成段，东北酸菜清洗清洁切成细丝，把蒜切好，然后就可以在锅中参加适量的油烧热，蒜放进去翻炒香，再参加酸菜，中大火炬水汽翻炒出来，然后再参加适量的酱油以及盐，一次性不要添加太多，然后把小竹笋和酸菜搭配在一起翻炒均匀，盛出来备用，锅中再参加适量的油，把剩下的蒜倒进去翻炒，小竹笋用中火翻炒均匀，然后再添加黄酒翻炒一下，再参加盐，酱油翻炒均匀，再把炒好的酸菜放进去炒均匀，用一些调味料调味就可以出锅吃了。
3、酸菜可以和五花肉搭配在一起吃，先把五花肉放到锅中，参加适量的水煮一下，然后再捞出来清洗清洁切成片状，锅中参加适量的水，然后再把土豆片放进去焯烫一下，东北酸菜切成丝洗清洁，须要放进开水锅中焯烫几分钟，水分挤干，粉丝放进锅中煮上9分钟，锅中参加适量的油，五花肉放进去煎一下，再撒上一些葱花，放上酸菜中火翻炒一会儿，再把粉条土豆放进去，参加适量的盐，生抽，酱油翻炒均匀以后就可以出锅吃了。
4、酸菜可以和肥肠搭配在一起吃，肥肠必定要重复处置清洗清洁，然后再把酸菜切一下，锅中参加适量的油，把清洗清洁的肥肠放进去翻炒一下，再参加适量的酸菜，添加酱油，十三香，生姜，葱，快要出锅的时候，参加适量的大蒜，鸡精以及蒜翻炒均匀，翻炒熟透就可以出锅吃了。