芥菜叶如何腌制好吃

1、将芥菜削头去黄叶，整顿清洁后泡在水中10至15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮。

2、将洗清洁的芥菜去水、晾晒，预备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗清洁后最好用开水烫一烫。

3、待芥菜晾晒的稍蔫后就可以开端腌制，先拿一小撮芥菜放在清洁的盆中，撒上一把盐，再用手按压，在芥菜上开端搓揉。

4、边搓揉边翻一翻，使盐充足的搓揉在芥菜当中，搓揉好后将芥菜摆整齐，抓着根部稍转一下，码放在清洁的小缸中。

5、将芥菜分批用这样的办法全体码放在小缸中，盖上盖3到5天后随吃随取都可以。