这几天在清理冰箱库存，为即将到来的买买节做准备。昨天做了很多雪花蛋糕，但是没注意黄油什么时候用完了。老公今天说想吃饼干，让我做一些，想用玉米油做。他说它们不够香，他无意中在冰箱的角落里看到了一袋他很久没吃的奶酪片。龙宝试着用它做黄油，没想到饼干又咸又好吃。我丈夫说它们比甜饼干好吃。
奶酪又称乳酪，是发酵浓缩的牛奶，营养价值高于牛奶。仅10公斤牛奶就可以浓缩提取1公斤奶酪。奶酪含有钙、磷、镁、钠等人体必需的矿物质，可以补充钙质，促进新陈代谢。对于孕妇、中老年人和生长发育旺盛的青少年来说，奶酪是最好的补钙食品之一。用奶酪片做饼干非常简单。让我们看一看。
所需食材:低筋面粉135g，奶酪9片，蛋液35g，白糖40g面饰:葱花5g，蛋液15g，芝士1片，沙拉酱适量，小苏打少许。
1.取一个干净的盆，放9片奶酪和白糖，用打蛋器简单的将奶酪片和白糖混合，低速打发至顺滑。建议使用颗粒较细的白砂糖或糖粉。
2.分两次加入蛋液，芝士充分吸收蛋液后再加入另一部分蛋液继续顺滑。
3.加入过筛后的低筋面粉，用硅胶抹刀搅拌至无干粉，或者简单的先搅拌后戴上一次性手套揉至无干粉。
4.将揉好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟。它是冷藏的，不是冷冻的。
5.按照每个14-15g取出芝士面团，平均分成25块，揉成小圆圈。
6.将一片奶酪切成50片以上，在葱花中加入少许小苏打，这样高温烘烤的葱花不会变黄。
7.用大拇指在芝士球中间压一个深孔，刷一层薄薄的蛋液，每个孔放2片小芝士片。
8.在芝士饼干胚上挤适量沙拉酱，撒适量葱花，或者撒芝麻。沙拉酱可以丰富饼干的口味层次，没有也可以不要。
9.将芝士饼干放入预热好的烤箱下层。参考170度火，175度火20分钟。建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。
奶酪烤好后，拿出来晾一会儿，就可以吃了。奶酪片的新吃法简单易做，每一口都很好吃，好吃又补钙。吃腻了甜饼干，用它们做饼干。它们又咸又好吃，但是手慢了就抓不住了。今天的美食就分享到这里，感谢阅读。你通常怎么吃你的奶酪片？欢迎给龙宝留言互动。如果你喜欢这种咸芝士饼干的做法，请收藏转发。龙宝可以多看看美食日记。