都说喝酒是一种享受，还能凸显浪漫情调。在合适的时候和心爱的她小酌几杯，真是太美好了。但是，如果开瓶就出汗，那就有点扫兴了。想轻松喝葡萄酒，就得练好基本功。要知道，并不是所有的地方都会有专业的侍酒师。当然，螺旋盖打开起来非常简单，所以本文主要讨论如何打开用软木塞密封的葡萄酒瓶。
一个
如何开启一瓶无气葡萄酒？
通常情况下，人们接触最多的是无气葡萄酒，所以掌握这类葡萄酒的开瓶非常重要。
(1)用开瓶器自带的刀沿瓶口切开酒盖，然后用干净的布擦拭瓶口。
(2)将开瓶器的尖端放在稍微偏离中心的位置(如图所示)，然后将螺旋开瓶器慢慢旋入酒塞，注意要保持螺旋垂直旋入。
(3)当只露出最后一个螺丝时，停止开瓶器。
(4)将开瓶器第一杠杆夹在瓶口，利用杠杆原理拔出一部分软木塞；然后用第二阶段继续前面的操作。如果此时软木塞没有完全拔出，可以用手握住开瓶器的旋转套，拧入时反方向拧出软木塞。
二
起泡酒怎么开？
作为初学者，大多不敢开气泡酒的瓶子，因为一不小心就会很容易让酒塞或者白酒溅出来，所以开气泡酒的时候要格外小心。值得一提的是，冰镇起泡酒比常温下更容易开启。具体操作如下:
(1)将起泡酒放在桌子上，一只手握住瓶颈，另一只手拿掉瓶口的锡纸。
(2)用一只手握住软木塞(用毛巾或布握住软木塞会更安全)，另一只手在铁丝网套管的锁孔处慢慢拧铁丝。
(3)酒瓶倾斜30°，记得对准没人的地方，以免误伤。当然，一定要一只手紧紧压住软木塞，另一只手托住底部，慢慢旋转瓶底(不是软木塞)。当你感觉到软木塞快要推到瓶口的时候，稍微推一下软木塞，让出一个缝隙，这样瓶子里的气体就会释放一点，然后就可以直接拔出软木塞了。直到最后，注意手要握住软木塞，防止它爆裂。
(4)用毛巾擦净瓶口后，即可倒酒。
三
你总是怎么打开一瓶酒的？
一般来说，一瓶老酒的软木塞应该在保存完好的前提下完好无损。所以有些年份不老的酒可以直接用普通开瓶器打开。但是，对于一些年份较久的葡萄酒来说，软木在常年浸泡在葡萄酒中后，可能会变得非常脆弱。这时候必须用专门的老酒开瓶器来开瓶。如下图所示:
(1)老酒和普通酒一样，开瓶前要去掉瓶封，瓶口要擦干净；(2)检查软木塞是否完好。如果与瓶口连接紧密，用老酒开瓶器沿软木塞边缘画一圈，然后慢慢插入软木塞与瓶子的缝隙中；(3)用老酒开瓶器的两脚夹住软木塞，慢慢拧出。同时，记得再擦一遍瓶口。
四
瓶子破了怎么开瓶？
开瓶的时候，一不小心就很容易把软木塞弄断，尤其是那些本身比较软的。这个时候，你应该太担心软木塞了。但是，作为一个地道的酒友，你一定会想办法弄出来的。(1)重新调整角度。如果由于开瓶器插入深度不够导致软木塞断裂，那么此时大部分软木塞仍卡在瓶中。可以考虑换个角度拧进去。先清理断塞处的木屑，倾斜瓶身，从正对断塞的方向慢慢钻入软木塞。钻进去后，把瓶体放正，小心地提起软木塞。钻孔的角度和用力的方向决定了你能否成功取出断塞，无论如何都要小心。(2)使用旧的葡萄酒开瓶器。如果葡萄酒塞因为质地柔软而破裂，千万不要尝试重新插入螺旋开瓶器。这时候可以参考上面的老酒开瓶方法，但是难免会有一些杂物掉入瓶中，所以最好尽快换瓶或者倒入醒酒器中，同时过滤。(3)将软木塞推入酒瓶:最不推荐的方法。如果以上方法都失败了，那么我们就要想办法把软木塞推进酒瓶里，然后记得尽快换瓶过滤去除残渣，以免污染葡萄酒。
五
没有开瓶器怎么开瓶？
(1)开一瓶帅军刀。
记得以前老家有人结婚，备酒的人都不知道有开瓶器，所以各路宾客都摩拳擦掌，各显神通。最后，他们要么试图将酒塞推入瓶中，要么直接切开瓶颈。看起来太野蛮了。然而，事实上，这一传统并非起源于我国的农村。香槟作为胜利之酒，一直是胜利后的标配。在拿破仑时代，士兵们凯旋归来后非常兴奋。他们常常拿出军刀，直接切断香槟的瓶颈，省去繁琐的开瓶过程。看起来简单粗暴大方帅气，但也很危险，一不小心就很容易变成这样:
多浪费一瓶好酒啊…普通情侣最好不要轻易尝试这种方法！(2)各种江湖“偏方”。江湖上人才辈出，自然就有了各种开瓶“偏方”。不管这些江湖式的开瓶器方法是否真的实用，如果你真的没有开瓶器，试试下面的方法。俗话说，不管黑猫白猫，抓到老鼠就是好猫。只要瓶子能打开，就是好药方。温馨提示:以下方法比较危险，不要轻易尝试。①实在没有工具的时候，找一条厚毛巾护住瓶底，然后把瓶子垂直靠在墙上，一只手托住瓶底，另一只手托住瓶颈，然后用瓶底均匀有力地撞击墙壁。瓶塞会在力的作用下慢慢推出瓶口。
②一般来说，水果刀在家里比较常见，没有开瓶器的时候就试试。将刀片直立，小心地插入软木塞中心，一只手握住瓶颈，另一只手转动手柄，慢慢拧开软木塞。
③找不到尖刀也没关系。你总是有钥匙吗？将钥匙以一定的角度斜插入软木塞，当深度达到足以使软木塞倾斜时，就可以慢慢将其旋出。但是，这需要很大的努力，并不是所有的键都适合。
④轻轻地将一些钉子敲入软木塞，然后如图所示用锤子的一端将钉子连同软木塞一起倾斜出来。
今天的话题
你还记得你第一次开酒的经历吗，分享一下？