1、不能单纯的说哪种食物更容易胖，要依据摄入量和烹饪办法，进行具体剖析。100g土豆的热量为81kcal，100g米饭的热量为116kcal，相比拟而言同等质量的米饭热量较高，作为主食食用可为机体供给较多能量，但也较易造成脂肪囤积，引起肥胖。而且米饭的淀粉含量较土豆高，能在体内转化为更多的糖分，从而较易发胖。此外土豆膳食纤维更高，食用后会有较强的饱腹感，相对下降其他食物摄入量，利于作为减肥期间的主食食用。
2、如果将土豆作为主食食用，可选择蒸或水煮的烹饪方法，可以掌握所摄入热量，有助于减少体重。如果是采用煎、炸等烹饪方法，食用后也会导致摄入热量过高。土豆同时也属于高钾低钠的食物，合适高血压或心脑血管疾病患者适量食用。在日常饮食中，建议注意养分均衡，不能过量摄入某一种食物，避免导致发胖或其他不良效果。