大家好，小哈来为大家解答以上问题，10斤糖醋蒜的做法比例，10斤糖醋蒜的做法比例很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：鲜蒜10公斤，糖2公斤，醋1公斤，盐2公斤。
1.把买来的大蒜的杂质清理干净，把新鲜大蒜的发根剪掉，留下1寸的蒜梗，把外面的干皮剥掉，只留下1到2层薄薄的皮。洗净后放入缸中，先放半斤盐，撒抓，均匀腌制一天半，期间分三次倒入缸中。
2.捞出盐水，放入清水中浸泡3天，每天换水一次，出罐沥干，放入无水无油的容器中进行第二次腌制。
3.锅中加入2公斤水和2公斤白糖，开始加热煮沸，边加热边搅拌，直至糖融化。当锅里的水烧开后，加入1kg醋继续煮，直到水再次沸腾。这时，煮沸的糖醋汁就完成了。将糖醋汁放入干净无水的盆中，放凉。
4.将冷却后的糖醋汁慢慢倒入大蒜容器中，然后盖上盖子，拧紧密封，放在阴凉的地方，打开15天即可食用。