大家好，来为大家解答以上问题，乌江鱼怎么做汤，乌江鱼怎么做才好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
酸乌江鱼
成分：
乌鱼、豆芽、番茄酸汤、香油、胡椒粉、木姜子姜油、姜片和盐、葱、葱段、色拉油。
练习：
1.乌江鱼洗净，放入沸水中焯3分钟，捞出备用；
2.将豆芽用开水焯一下，捞出放入底部的专用锅中；将洋葱切成丁。
3.热锅烧热油，放入葱姜片至七成热，将番茄酸汤放入大火，放入乌江鱼用小火煮5分钟，用胡椒粉、木姜子姜油、葱末、盐调味，再小火炖3分钟。
4.将麻油和豆芽一起倒入特制的锅里，在特制的锅下面放一个电磁炉加热。
红烧乌江鱼
配料：乌江鱼、土豆。
辅料：胡萝卜、山药、料酒、白醋、蛋清、葱段、姜片、淀粉。
练习：
1.将乌江鱼切成片，加入一个蛋清，少许葱，姜片，少许料酒，淀粉和白胡椒粉。双手均匀抓住。放入冰箱冷藏调味即可。准备配菜和酱汁。
2.秘制酱料的准备：酱油一大勺，油耗，番茄酱，甜面酱，按照1: 1: 1: 1的比例混合，用勺子不断搅拌，直到提起勺子可以拉出细丝。
3.蒜瓣、大葱、香菜切丝；芹菜切段，胡萝卜和土豆切段，山药切片。
4.锅里放一点油，然后依次放土豆、胡萝卜、山药、娃娃菜。慢煎5-10分钟。
5.加入少许底油，放入鱼片和鱼段，小火慢煎3分钟。在煎炸过程中，用手摇动锅底，以免被烧焦。煎完一面，可以用筷子煎另一面。
6.倒入所有配菜，盖上盖子，中小火焖3-5分钟左右。