大家好，张承辉来为大家解答以上问题。糖醋泡蒜的正确比例，糖醋泡蒜的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将2500克鲜蒜切去蒜梗和须，剥去老皮，不要剥得太干净，只留下最里面的薄皮。
2、 洗完后放在盆里，用盐水泡两天，一天换两次水。目的是让蒜头更脆，去掉一些不好的味道。
3、 在通风阴凉的地方排水。这一步通常需要半天时间。
4、 泡蒜用的瓶子(必须是玻璃的)先用热水消毒，然后沥干。将干蒜头放入，取干净无水盆，倒入醋1500克，糖或冰糖1000克，不用大火煮沸。将搅拌均匀的糖醋水倒入装有大蒜的瓶子中，盖紧盖子。辣的可以吃3天，腌的要20天左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。