大家好，小晋来为大家解答以上问题。蒲笋的做法家常，蒲笋的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 第一：你需要把竹笋洗干净，去掉上面的老块，切成小条。
2、 将盐淀粉料酒加入猪肉中，搅拌均匀。有淀粉的肉炸后会很嫩。
3、 将油倒入锅中，加入油，将肉炒至变色，然后取出。
4、 洗完锅，倒入油。油热后，倒入竹笋翻炒至快熟。然后加入肉盐、葱、姜、蒜翻炒几下。可以加一点蚝油翻炒几下。
5、 竹笋用清水洗净，切成丁，鸡丁中加入米粉，用鸡汤稀释，用纱布过滤去渣，再加入蛋清、精盐、葱姜汁、料酒、湿淀粉搅拌成稀糊状。
6、 锅里点上火，把油放入抹油的锅中，放入鸡汤烧开，然后慢慢倒入鸡粥糊，用手勺搅拌至粘稠，再放入孙朴丁香菇和精盐味精，继续搅拌，倒入少许油，放入汤碗中，撒上葱花即可。
7、 取乌骨鸡芽150克，乌骨鸡1只，放入砂锅内，与乌骨鸡芽同炖。鸡熟烂后，加调料，喝汤，吃肉，可分3 ~ 4次。
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