粟子剥壳方法：
1、硬物敲打法：将栗子装在较厚的塑料口袋中。在地上轻轻敲打。敲打5分钟左右。取出栗子。栗子的皮就会与栗肉脱离。剥出完整的栗子。
2、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中。加精盐少许。用滚沸的开水浸没。盖锅盖。5分钟后。取出栗子切开。栗皮即随栗子壳一起脱落。
3、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣。去壳后放入盆内。加开水浸泡一会儿后。用筷子搅拌。栗子的皮就会与栗肉脱离。
4、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时。可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快。栗子肉又完整。
5、微波炉加热法：将买来的生栗子。用剪刀把外壳剪开。放在微波炉中高温加热30秒。里面一层衣和肉即会自动脱离。
6、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除。放入沸水中煮3-5分钟。捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。很容易剥去栗衣。且味道不变。