１、准备面粉。紫薯泥。酵母。白砂糖。
２、取１５０克面粉倒入盆中。加入１克酵母。适量白砂糖混合。
３、加入清水搅拌成雪花状。
４、然后揉成光滑的团。
５、盖上湿布醒发至两倍大。
６、再把剩下的２００克面粉放入盆内。加入２克酵母和适量白砂糖。
７、添加清水搅拌均匀。
８、揉成团。然后盖上湿布醒发至两倍大。
９、待两种面团都醒发至两倍大后充分揉搓面团。然后分成等量的小剂子。
１０、把白挤子擀成片。紫色剂子揉成圆球。
１１、把紫色面团放在白色面片上。包好收口即可。
１２、把面团全部包好。
１３、用小刀在圆球上划上十字花刀。
１４、放入蒸锅中再次醒发３０分钟。
１５、锅中水烧开。放入馒头大火蒸８～１０分钟即可。