准备材料：西柚。柠檬。盐。糖。蜂蜜。水。
１、西柚表皮用盐搓洗干净。
２、将洗净的西柚表皮用擦蓉器直接擦成蓉。
３、西柚去头去尾。然后从中间分开。
４、取出西柚肉。压出汁；然后捏半个柠檬汁进去。加１勺糖。再将上面做好的西柚皮一起倒进小锅里。搅拌均匀后。放在灶台上。小火熬煮至果酱粘稠后。倒出。
５、待果酱放凉后。加入蜂蜜搅拌均匀。西柚果酱就做好了。
６、取２－３勺果酱在杯子里。倒入苏打水混合均匀。一杯西柚柠檬汁就完成了。
小贴士：西柚中含有丰富的维Ｃ。但同时含有一种叫柚苷配基（在皮和白膜上）的物质。所以吃起来有些会略带苦涩。但良药苦口。这样的西柚苦中有酸甜。而且非常败火。所以如果您做出来的西柚汁稍带一点苦涩味儿。那也是正常的。应该是个别西柚自身的问题。这种情况下。如果您不想喝到一点儿涩味。就要多加些蜂蜜哦。蜂蜜会中和苦涩的味道。