1、环境原因：事实上不管在什么地方储存的大米。时间长了一定会生虫。超市的散装大米似乎不生虫的原因是超市散装大米一般放置在。超市较干燥的地方远离生鲜蔬菜区。和面粉、豆类等干货放在一起。
2、温度原因：而且。超市空调温度较低。特别是食物类的空调温度一般在１８℃左右。这样的低温和干燥的环境。不易滋生虫类。即便。不小心招来有虫子。在这么低的温度下。是不可能太量繁殖的。
3、工作人员：散装大米的话。超市一般会有工作人员例行检查。一旦发现生虫了。便立刻下架；或者将虫子清除掉之后。把容器底部的大米翻一下。翻到明面上。再进行售卖；如果是袋装大米。那就很简单了。因为厂家在包装之前都是经过仔细检查的。同时采用的是真空密封包装法。平时只要没有开口。不漏气。正常情况下不会生虫。