1、鸡胸肉洗干净。斜刀切成筷子粗细般的长条。
2、把鸡胸肉放在碗里。放入料酒、生抽、葱末、姜丝、盐、胡椒粉。腌制20分钟以上。
3、把淀粉、鸡蛋、面包糠各放入一个盘子里。鸡蛋打稀备用。
4、把鸡柳放入淀粉中滚一圈。抖掉多余的淀粉。再放入鸡蛋液中滚一圈。最后放入面包糠中滚一圈。
5、锅中倒入半锅油。等油温五成热的时候。把沾满面包糠的鸡柳放入。开中小火。直到鸡柳放满锅了开中大火。
无骨鸡柳简介：
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料。经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。可以在超市、快餐连 锁店、水产批发市场等销售。根据消费者的需求。口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等。食用时采用170℃的油温油炸2-3分钟即可。
由于其食用方便。外表金黄色。口味香酥可口。食用时蘸点番茄酱和色拉。非常美味。可作早点、快餐使用。所以一直受到消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品。具有加工方便。设备投资少；保质期长。低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10-40%等优点。