1、蛋黄蛋液分开。打匀。蛋清加白糖柠檬汁打发。蛋黄加橄榄油打匀。
2、蛋黄加面粉和匀。在加打发的蛋清和匀。装入纸杯三分之二。
3、烤箱170度预热10分钟。放入蛋糕170度烤20分钟。
蛋糕起源：
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。 早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入。坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进。甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代。这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有。而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地。随着贸易往来的频繁。西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人。把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇。烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末。香料已被欧洲各地的富有人家广为使用。更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时。杏仁糖泥也跟着大众化起来。这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的。而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。
蛋糕最早起源于西方。后来才慢慢的传入中国。