5分钟即可。辣炒花蛤做法：准备花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
1、盆中放入少许清水。放入2勺盐。搅拌至盐融化。将花蛤放入盆中。浸泡2个小时让其吐沙。
2、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
3、锅中水烧开。将花蛤放入锅中煮30秒。直至花蛤微张开。然后捞出再次冲洗两遍。
4、锅中倒入适量的油。油热后将红辣椒放入锅爆出香味。然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱。1勺豆豉煸炒出红油。
5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
6、将花蛤放入锅中煸炒匀均。
7、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均。然后盖上锅盖焖2分钟左右。直至花蛤全部张开。
8、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均。然后即可关火。